【焼きたて！！ジャぱん】焼きたて！！豆知識まとめ

焼きたて！！ジャぱんのアニメで、焼きたて！！豆知識というのがありました。

今回はそんな豆知識をまとめることで、パンの知識を少しでも深めていこうと思います。

焼きたて！！豆知識とは？
焼きたて！！豆知識一覧
まとめ

焼きたて！！豆知識とは？

アニメ版の次回予告後に行われるパンについての様々な知識を

黒柳亮だったり松代健だったりが教えてくれるものになります。

知識を聞いた後は東和馬が「へ～！」と言った感じのリアクションをとるのがテンプレ。
(例外もあり)

内容は大体その回にあった話に関連する内容になる可能性が高いので

本編の内容がさらに深まるというわけですね！

焼きたて！！豆知識一覧

各話の豆知識を紹介していきます。

セリフそのまま記載してるわけではないのはご了承ください。

話数	豆知識の内容
1話	食パンの数え方は１斤(いっきん) 斤というのは古代中国の時代から使われている重さの単位
2話	あんぱんが明治の初めに日本人が考えたパン。ジャムパンもクリームパンも日本人が作った菓子パン。
3話	本場フランスのクロワッサンでは三日月状のものにはマーガリンを、直線状のものにはバターを用いて作られている
4話	フランスパンはサイズによって呼び名が違いパリジャン、バタール、バケットフルート、ドゥ・リーブル、フィセル等があるが呼び方を決めたのはフランス皇帝のナポレオン・ボナパルトが決めた
5話	パンがふっくらと膨らむのは生地に膨らむ酵母が呼吸をし、炭酸ガスを吐き出すからだ！ヒッヒッフー(※これはラマーズ法です)
6話	高級な砂糖である白ざら糖は粒が大きく扱いにくいがスッキリと上品な味わいがパンの素材の味をストレートに引き出す
7話	プリンはプリンプリン震えてるからそう呼ばれたのではなく英語の「pudding(ぷでぃんぐ)」という言葉がプリンと聞こえたから
8話	カビには猛毒をだすものもあって悪いイメージが強いが全部がそんなことは全くなく、日本酒・味噌・チーズなどを作るのにお役に立ってるものもある
9話	食べ残したパンは冷凍庫に保存しよう！冷蔵庫の温度だとパンに含まれているデンプンの老化が進むので美味しさが失なわれてしまうからである。
10話	岐阜という地名は織田信長が決めた。「岐」は岐山から、「阜」は曲阜から取って呼ばれていて日本の都道府県で唯一中国の地名に由来されているのだが・・パンと全く関係ないと、河内が突っ込んだ
11話	みんな大好き学校給食。日本の給食は明治２２年に山形の小学校で誕生したのが最初らしい
12話	マーガリンの語源はギリシャ語で真珠と言う所から。製造過程で作る際に出来る油の粒子が真珠に見える所からでフランスのイポリット・メージュ＝ムーリエ博士が開発した
13話	作中に登場した水乃がメロンパンで使用した最高級メロンは隔離ベット栽培で作られたすごい栽培方法だが流石に１５秒では説明しきれない隔離ベッド栽培とは栽培床を地上から浮かしよりきめ細かな水分管理を出来ることでクリーンなエネルギーで連鎖障害を防ぐことが出来る感じらしい
14話	焼きそばでお馴染みのウスターソースは 19世紀初頭にイギリスのウスターシャ州ウスター市に住んでいたとある主婦が野菜と果物と香辛料をあわせて保存してたら偶然発酵した結果誕生したものである
15話	お好み焼きにつかうキャベツは江戸時代はただの鑑賞用だったが明治時代に食用として普及した。カリフラワー、ブロッコリーもキャベツの仲間でキャベツの花言葉は「利益」
16話	ヨーロッパでお祝いの日などに焼かれる編みパン。ドイツ語でツオップと呼び、スイスのローザンヌ地方では編みパンを花束の代わりにプレゼントする習慣があったりなかったりするらしい
17話	作中で和馬が作った亀パンに使用した水あめの歴史は古く日本書紀にまでさかのぼる。あめの語源は「あまい」、うまいの語源も「あまい」。つまり、あめは旨い！
18話	作中河内がカニパンにつかったシフォンケーキバターの代わりに植物油を使う低カロリーでノンコレステロールの軽い植物油がふわふわ生地を生み出した
19話	パイナップルなどのフルーツに含まれている蛋白質分解酵素(エンドプロテアーゼ)は胃腸の負担を軽減し、消化吸収を高めると言われているが黒柳は酢豚にパイナップルは入れない派らしい
20話	海水20リットルの中に 1個しか存在しないというとても貴重な海洋酵母だが、 1988年これを初めて分離に成功したのは日本人だという
21話	ジャぱん44号に使われたペターライトの語源はギリシャ語で「葉っぱ」と「石」。耐熱性が強いが意外と割れやすく、割れた破片が葉っぱに似ているようだ
22話	パンにまつわることわざシリーズその１「鳥の歌よりパン」欧米で古くから使われている言葉だが、これは日本で言う「花より団子」と同じ意味があるようだ。
23話	冠が作中で使った海洋深層水。太陽の届かない水深200ｍ以上の深海に存在し、 2000年かけて熟成されたその水は、ミネラルがタップリ含まれている
24話	パンをモチモチさせてくれるグルテン。小麦粉と水をこね合わせる事でグリテニンとグリアジンの 2種類のたんぱく質が絡み合って出来るのでパンはしっかりこねよう！
25話	クープから水分が程よく蒸発することで軽く、しっとりとしたフランスパンが焼き上げる事が出来る。クープとクープの間は「帯」茶色く焦げたエッジは「耳」と、それぞれ呼ばれる。
26話	長いパンをこよなく愛した男「ルイ14世」かのベルサイユ宮殿を作った王様で、別名「太陽王」とも呼ばれている人物である
27話	炊飯ジャーでパン作り柔らかいパンが作りたければ水や牛乳を多めに入れるとよい皆のオリジナルジャぱんを作ってみよう！ ※この回は実際にレシピがあって炊飯ジャーで作るパンのジャぱん2号の作り方を載せてくれていた
28話	パンを食べると太ると思われがちだが、そんな人にはライ麦パンがオススメ！ライ麦は小麦に比べて食後の血糖値上昇が少なく脂肪をため込みにくいと言われているからである
29話	竹炭マッサージ！竹炭を使って肩や腕をこすると遠赤外線効果で体の芯から暖まるそうな。個人差はあるものの冷え性の人には試す価値あり！？
30話	フランスシャルル・ド・ゴール広場にそびえたつ凱旋門。パリを世界一の都にしたいと考えた皇帝ナポレオンが作ったと言われている正式名称は「エトワール凱旋門」だ！
31話	「考える人」の作者であるオーギュスト・ロダンは「カレーの市民」「バルザック記念像」等も手掛けた近代彫刻の父とも称される人物である
32話	日本人は世界トップレベールの卵好き。その年間消費量は国民一人当たり300個以上とも言われている程。つまり1日1個近く食べてる事になる
33話	甘くておいしいカステラ。元々はビスコチョという名前だったがスペインのカステリヤ地方で作られていたことから日本人はカステラと呼ぶようになった
34話	作中諏訪原が作った「パン・デ・エピス」エピスとはスパイスの事で、香辛料のほのかな風味が特徴的なフランスのブルゴーニュ地方ディジョンの名産品だったりする
35話	サーカスの語源はラテン語の「キルクス」から来ていて円や回転という意味を持っている円形のステージなら360度どこからでも見れるからね！
36話	電子レンジは(放送時から)約60年前にアメリカのスペンサー博士が発明。その普及率は日本で約90％以上！一家に一台！便利だからねしょうがないね！
37話	パンが作りたいのにイーストが無い場合は少量の小麦粉と水をこね合わせて酵母菌を培養して天然酵母を作ってあげると代わりになる。無人島等に行ったときに試すといいサー！（行かない）
38話	タイ式マッサージ。別名ヌアボーランとも呼び、その起源は2500年前。指圧にストレッチが加わった、タイ独自の健康療法である。
39話	ブラインドケープテトラはメキシコに住む熱帯魚。メキシコの川には他にもプラティ、セルフィンモーリー、ハイフィンヴァリタス、ソードテール、ジャックデンプシー、ベロニソックス等も泳いでるらしい
40話	かまぼこは日本生まれの食べ物。蒲（がま）という植物の穂の部分に似ていたから昔は蒲の穂と呼ばれていたが、次第にかまぼこと呼ばれるようになったがまのほ→がまほこ→かまぼこ！！
41話	日本で「スポーツ」と言う言葉が使われたのは大正時代の終わり頃当時は野球・テニスなどの欧米生まれの運動競技のみをスポーツと呼んでいたらしい
42話	スッポンに含まれるヘキサデセン酸やエイコサペンタエン酸は悪玉コレステロールを退治してくれる働きがあると言われている滋養強壮や疲労回復にもバッチリ！
43話	真珠パウダーには美容に必要な20種類以上のアミノ酸があり絶世の美女であるクレオパトラもこの真珠パウダーをお酢やワインに溶かして飲んでいたとかなんとか。
44話	黒豆にタップリ含まれるアントシアニン。これは視力回復は勿論の事、血液がサラサラになって体脂肪がつきにくくなると言われているらしいぞ！
45話	フランス語で菓子作り専門の職人の事をパティシエと呼ぶが元々の意味は器やパイ生地に肉や野菜のミンチを挟むパテ料理を作る人の事を指していた
46話	ハンバーガーのバンズ（具材を挟むパン生地のこと）の厚さの黄金比率は4：6。これは人が上あごより下あごの方が強い構造からこの比率が食べやすいようだ。
47話	韃靼（だったん）そばは通常のそばの100倍以上のルチンが含まれているルチンはビタミンPとも言われるポリフェノールの一種で血液をサラサラにしてくれると言われている
48話	黒豚はイギリス原産の純粋バークシャー種の事で一般の豚肉よりもアミノ酸や核酸物質を多く含むので独特の風味や旨みがあるんだって！
49話	血液型の種類は A・O・B・AB型とあるが、さらに細かく分ける事が出来る。作中に登場したピエロと父親（モナコ王）はボンベイ型だったがとても珍しい血液型で、稀血（まれけつ）と呼ばれているそうな。
50話	パントマイムとは言葉も道具も使わない演劇の一種。どんな場所でも演じることが出来て、言葉が通じない外国の人にもわかってもらえるからすごいね！
51話	ベーグルには300年の歴史があり語源はドイツ語のビューグルで乗馬に使う鐙（あぶみ）の事。 17世紀後半に乗馬好きのポーランドの王様が名付けたらしい
52話	さとうきび、またの名を甘蔗(かんしゃ)。イネ科の多年生植物で高温多湿を好み年間平均気温が20度以上の土地で育つ。だから沖縄なんですね！
53話	炊きたてごはん。お米は炊き上がってすぐに食べずに15分程度蒸らしてから食べるとふっくら　もちもち！！
54話	青森名物いちご煮は、うにをふんだんに使ったお吸い物。由来はうにの姿が野いちごに似ている所から名付けられたらしい
55話	マグロにはDHAは勿論のこと、EPAも多く含まれている。 EPAとはエイコサペンタエン酸の略称で悪玉コレステロールを減少させ、血液の流れを良くすると言われてるぞ！
56話	小麦粉の種類はタンパク質の量で決められていて、多いモノから順に強力粉→中力粉→薄力粉と呼ばれているぞ！
57話	マンゴーは世界三大美果のひとつに挙げられる。残り二つはマンゴスチンとチェリモアだ！
58話	マレーバクは、バクの仲間では一番大きな体をしていて湖や川など、水辺の近くの森に住んでいて泳いだり潜ったりするのが・・うまい！
59話	ネギは冷えた体を温め、疲労回復効果があると言われている風邪をひいたときにはネギにミソ、しょうがに熱湯を注いで飲むと体が暖まるのでとってもいいらしい
60話	ネギの含有成分である硫黄は鎮静効果がありネギをきざんで枕元に置いておくことで、硫黄の香りでリラックスしてぐっすり眠れるらしい
61話	貴腐ワインとは最高級甘口ワインで以下の3つは世界三大貴腐ワインと言われている・ドイツの「トロッケンベーレンアウスレーゼ」・フランスの「ソーテルヌ」・ハンガリーの「トカイ」
62話	ジャムの歴史は古く、1万年以上前の旧石器時代に遡る収穫した果物をハチミツで煮詰めた者が原点と言われ最古の歴史を持つ保存食品なのだ！
63話	海苔が美味しいのはカツオに含まれる成分であるグルタミン酸、イノシン酸、グァニル酸などの日本食の主なうまみ成分を全て併せ持っているからですよ！
64話	印象派を代表するフランスの画家であるクロード・モネ時間や季節の移り変わる光や色の変化を追い求めた影響でまたの名を「光の画家」ともよばれているそうな
65話	ジャンアントパンダ！学名はアイルロポダメラノレウカ。ここで問題！パンダの尻尾の色は何色だ！？ A：白！
66話	笹団子、ちまき、笹寿司などに使われるクマザサ。風味向上は勿論のこと、栄養成分である葉緑素、フラボノイドなどをタップリ含んでいるので栄養面もバッチリ！
67話	フランスを代表するお菓子であるタルト。古代ローマ時代の皿状のパイ菓子であるトゥールトがタルトの名前の由来。因みに小型のタルトの事をタルトレットと呼ばれている
68話	ビワの栄養素はビタミンA.B.C、クエン酸、リンゴ酸、鉄分、カルシウムなどを多く含むので葉っぱや種も栄養たっぷりで、漢方薬にも使われている！
69話	最終回だったのでなし